Alpine KücheAlpine Küche im SalzburgerLand

Die Alpine Küche beschreibt das vielfältige kulinarische Erbe im Alpenraum, das stets lebendig geblieben ist und sich immer wieder erneuert. Sie ist sowohl ein verbindendes als auch ein differenzierendes Merkmal, denn die Alpen sind ein unvergleichlich artenreicher Natur- und Lebensraum, dessen Reichtum sich auch in der Küche widerspiegelt.

Traditionelle Handwerkstechniken wie das Fermentieren und Einkochen werden mit modernen Zubereitungsmethoden kombiniert. Die Alpine Küche bildet mit heimischen Zutaten ihre Besonderheiten auf dem Teller ab. Sie ist eine Rückbesinnung auf das Echte und Gute und lässt dabei viel Spielraum für neue Ideen. 

Was W.A. Mozart für die Kultur- und Musikliebhaber ist, ist die Alpine Küche für Gourmets, Foodies und Liebhaber des guten Geschmacks.